Fan de Trish Deseine, j'ai déjà testé quelques recettes de son livre: Trifle, sous-titré "desserts anglo-saxon pas mauvais du tout". Ses recettes de trifle ont la particularité d'être super simple et c'est toujours un régal. Il s'agit de superposer différentes couches dans une verrines, plat en verre, etc. Voici la recette du trifle chocolat expresso.
Pour 6 belles verrines:
- 3 muffins au chocolat (faits maison ou pas)
- 100 g de chocolat noir, éventuellement aux fèves de cacao
- 50cl de crème fraîche
- 2 tasses de café expresso
- 6 c. à s. de liqueur de café
- 2 c. à s. de mascarpone
- 2 c. à s. de sucre
Émietter un demi muffins dans chaque verrine et arroser de liqueur et de café.
Etaler une couche de crème au chocolat. Monter le reste de la crème en chantilly avec le mascarpone et le sucre, puis verser sur le chocolat.
Laisser reposer 4-5 heures au frais.
